Informazioni sulla lama e materiale - Il coltello Bunka ha una lunghezza della lama di 16,5 cm, che lo rende facile da maneggiare e utilizzare anche su piccoli taglieri. Questa lama può essere utilizzata su una varietà di ingredienti, dalle verdure al pesce fino alla carne. La lama è realizzata interamente in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, ottenendo un'affilatura unica e un'elevata durezza. Il tagliente, che è stato applicato con il metodo di affilatura "ZERO EDGE" di nuova concezione di Sumikama, mantiene la sua affilatura a lungo grazie alla sua sottigliezza.
La lama del coltello Bunka è più larga, rendendolo adatto anche per tagliare le verdure. La zona della punta a forma di triangolo è particolarmente utile per tagliare pesce e carne. La principale differenza tra Santoku e Bunka risiede, infatti, nella forma della punta della lama. il Bunka a forma di falce utile anche per operazioni di sfilettatura.
A parte questa piccola differenza, il Bunka condivide gli stessi vantaggi del Santoku. In sintesi, il coltello Bunka, è un utensile da cucina versatile, adatto per una vasta quantità di compiti, dalla preparazione delle verdure alla lavorazione di pesce e carne.
Manico in legno naturale di ciliegio dell'area di Seki (Japan).
UTILIZZO CONSIGLIATO:VERDURE,FRUTTA,PESCE,CARNE
PAESE DI PRODUZIONE:GIAPPONE
LUNGHEZZA INTERNA:30.5CM
LUNGHEZZA DELLA LAMA:16.5CM
PESO:100G
MATERIALE DELLA LAMA:ACCIAO INOX
MATERIALE DEL MANICO:LEGNO DI CILIEGIO GIAPPONESE