Nel paese del sushi e del ramen, il Giappone offre una vasta gamma di piatti straordinariamente unici. Se siete avventurosi gastronomicamente parlando, avrete l'opportunità di sperimentare alcuni dei cibi più strani che il mondo culinario ha da offrire.

Il Giappone è assolutamente ricco di prelibatezze, ma è anche il paese in cui quello che per noi è insolito diventa la norma e il palato è costantemente messo alla prova.

Avventuratevi in questo viaggio attraverso le strade del Sol Levante e sperimentate le delizie intrecciate con l'inaspettato, che rendono la cucina giapponese così affascinante.

Vediamo insieme i 6 cibi più insoliti del Giappone!

1. NATTO

Come si fa a non metterlo al primo posto? Niente di particolare in realtà, ma è certamente uno dei cibi più strani che si possano trovare in Giappone.

Questo alimento tradizionale è ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia, il che gli conferisce un caratteristico odore pungente e una consistenza appiccicosa.

Nonostante le sue particolarità, il natto è molto apprezzato dai giapponesi che lo prediligono soprattutto a colazione , ed è considerato un'importante fonte di proteine. Grazie al suo sapore unico e alle sue proprietà nutrizionali, il natto rappresenta un vero e proprio must try per chiunque visiti il Giappone. 

Io ho provato varie volte a mangiarlo, ma l’odore riesce sempre a mettermi in difficoltà.

2. UMEBOSHI

L'Umeboshi è un cibo affascinante e sorprendente che fa parte della tradizione culinaria giapponese.

Preparato con cura, questo gustoso alimento è ottenuto attraverso una lunga macerazione delle prugne ume con il sale per 3-4 settimane poi essiccate.

L’Umeboshi è un cibo tradizionale giapponese fatto con le prugne dette ume macerate con il sale per 3-4 settimane, poi essiccate per qualche giorno. Questo frutto, cresce sugli alberi di Prunus mume, che fioriscono a febbraio. I frutti vengono raccolti a giugno, quando sono ancora acerbi e quindi estremamente acidi.

Vengono poi sistemati in barili sotto sale avvolti da foglie di shiso per un periodo minimo di circa sei mesi, laddove fermentano e grazie alle foglie di shiso acquisiscono il caratteristico colore rossastro. 

L'Umeboshi ha un sapore unico e intenso, con note salate e acidule che lo rendono irresistibile per i palati avventurosi. Oltre al suo sapore straordinario, viene anche considerato benefico per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti e probiotiche. Se stai cercando un'esperienza culinaria insolita, non puoi perderti l'opportunità di assaggiare l'Umeboshi e scoprire uno dei sapori più strani ma affascinanti del Giappone.

3. PESCE PALLA FUGU

Dalla forma particolare e dal sapore delicato è diventato famoso in tutto il mondo. Tuttavia, ciò che lo rende unico è la sua potenziale tossicità. Infatti, il Fugu contiene un veleno letale chiamato tetrodossina, un veleno molto più letale rispetto al cianuro o all'arsenico.

La preparazione di questo piatto richiede una grande abilità da parte dello chef, poiché è necessario rimuovere con precisione e attenzione le parti velenose del pesce.

Solo chef altamente qualificati e autorizzati con  licenza rilasciata direttamente dal Ministero della salute, del lavoro e del benessere del Giappone, a seguito di un apprendistato di almeno 2 anni, un esame scritto, un esame di identificazione possono servire questo prelibato pesce ai loro clienti.

 Il Fugu è spesso servito sotto forma di sushi o sashimi, accompagnato da salse raffinate e condimenti freschi.

Se sei un amante dell'avventura culinaria e desideri provare qualcosa di unico e incredibile, il Fugu è sicuramente una scelta eccellente. Tuttavia, ricorda di affidarti solo a chef esperti e celebri ristoranti giapponesi per garantire la tua sicurezza e goderti appieno questa delizia gustativa.

4. SHIRASU

Lo Shirasu è un termine giapponese usato per indicare il novellame, ovvero i pesciolini appena nati. Questi piccoli pesci trasparenti e delicati sono un ingrediente straordinario nella cucina giapponese. Ricchi di proteine e minerali, gli shirasu sono spesso consumati crudi o leggermente scottati.

La loro consistenza morbida e il gusto leggermente salato li rendono perfetti per accompagnare il sushi, le zuppe o i piatti di riso. Molte persone si stupiscono di vedere questi minuscoli pesci nell'arte culinaria giapponese, ma una volta provati, rimarranno incantati dalla loro delicatezza e sapore unico. 

Se avete mai l'opportunità di visitare il Giappone, non perdete l'occasione di provare gli shirasu e scoprire un'autentica prelibatezza nascosta nella tradizione culinaria del Paese del Sol Levante.

5. KATSU IKA ODORI DON

Katsu ika odori don, è un piatto giapponese molto particolare e affascinante. Questa prelibatezza culinaria unisce sapori, tradizioni e spettacolo in un'unica esperienza indimenticabile. 

L'elemento distintivo del piatto è rappresentato dall' ika, cioè il calamaro, che viene servito fresco appena decapitato.

Quando viene versata la salsa di soia sul calamaro, i tentacoli iniziano a muoversi, dando l’impressione che il calamaro stia danzando. Questo fenomeno è dovuto al fatto che, sebbene il calamaro sia morto, le sue cellule nervose vengono attivate dal sodio nella salsa di soia, che le stimola a contrarsi.

6. NAMA TAMAGO

Le uova crude in Giappone sono considerate sicure per il consumo, poiché vengono attentamente selezionate da allevatori affidabili e sottoposte a rigorosi controlli di qualità. La freschezza delle uova è fondamentale, poiché contribuisce a garantire l'assenza di potenziali contaminazioni.

Oltre alla freschezza, l'attraente aspetto nutrizionale dell'uovo crudo è uno dei motivi per cui viene così apprezzato. Gli enzimi presenti nell'uovo crudo sono considerati benefici per la digestione e per l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, le uova crude sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità, vitamine e minerali essenziali.

Il modo più comune di gustare le uova crude in Giappone è mescolarle con riso caldo appena cotto, aggiungendo eventualmente una spruzzata di salsa di soia o salsa di pesce per esaltare il sapore. Questa combinazione offre un mix equilibrato di carboidrati e proteine, che forniscono energia sostenuta e una sensazione di sazietà duratura.

Un'altra opzione popolare è aggiungere le uova crude ai noodles, come ramen o udon.

Tuttavia, è importante ricordare che il consumo di uova crude comporta alcuni rischi per la salute, come la possibile contaminazione da batteri come la salmonella.

Le persone con un sistema immunitario compromesso o le donne in gravidanza dovrebbero consultare un medico prima di consumare uova crude.

Abbiamo quindi visto quali sono i 6 cibi più particolari del Giappone, fateci sapere qual è quello che vi ha colpito di più, e considerando la grande vastità del nostro patrimonio culinario, lasciate un commento e fateci sapere se nella vostra regione ci sono piatti simili!